Archive pour la catégorie ‘Compte-rendu d'actions’

Visite au four lors de la journée du patrimoine

Dimanche 26 septembre 2010

Dimanche 19 septembre, fournée record : les adhérents de la Grand’Aire étaient très nombreux à avoir préparer tartes, pains de toute sorte mais aussi divers plats en cocotte tels que tomates farcies, épaule d’agneau, poulet, baeckeoffe, tian, ratatouille, et autre riz au lait… Plus tard prunes, tomates auront aussi séchées au four.

Les visiteurs venus voir le patrimoine des Cahéraux étaient aussi nombreux.

Les visiteurs venus voir le patrimoine des Cahéraux étaient aussi nombreux.

Un four à vocation internationale ? Rencontre avec une délégation allemande en visite à La Chapelle sur Erdre.

Un four à vocation internationale ? Rencontre avec une délégation allemande en visite à La Chapelle sur Erdre et en randonnée sur le GR à proximité.

La fournée de pains

La fournée de pains

Aperçu des cocottes et autres plats qui mijoteront après la fournée.

Aperçu des cocottes et autres plats qui mijoteront après la fournée.

Ces rendez-vous bimensuels autour du four sont l’occasion de bons moments de convivialité, d’échanger nos recettes …

En images notre participation à la manifestation « Jardins des arts Pays de Loire »

Dimanche 26 septembre 2010

Dimanche 12 septembre, les Cahéraux accueillait les visiteurs venus profiter des œuvres d’une quarantaine d’artistes exposants entre le pont de la verrière et notre village. Le soleil était au rendez-vous, l’affluence aussi. Résumé en images …

Les exposants s'installent ...

Les exposants s'installent ...

... et nous sommes prêts à accueillir les visiteurs.

... le four chauffe, et nous sommes prêts à accueillir les visiteurs avec café, rafraichissements...

Bruno et son équipe participent à l'animation ...

Bruno et son équipe participent à l'animation ...

... pour réaliser d'excellentes pizzas.

... pour réaliser d'excellentes pizzas.

Démonstrations de savoirs-faire et envol de pizzas

Démonstrations de savoirs-faire et d'envols de pizzas.

Nicolas à l'oeuvre.

Nicolas à l'oeuvre.

Au plus fort de la demande, une pizza servie toutes les 40 secondes !

Au plus fort de la demande, une pizza servie toutes les 40 secondes !

Difficile de résister ...

Difficile de résister ...

Animation musicale par l'école de musique dans l'après-midi.

Animation musicale par l'école de musique dans l'après-midi.

Après les pizzas place aux Fouées préparées par les membres de la Grand'Aire.

Après les pizzas place aux Fouées préparées par les membres de la Grand'Aire.

Les galettes de pâte à pain gonflent instantanément.

Les galettes de pâte à pain gonflent instantanément.

Elles seront appréciées des visiters et artistent fourrées de rillettes, haricots blancs, fromage, confiture ou nutella... venus se restaurer en fin de journée autour du four.

Elles seront appréciées des visiteurs et artistes, venus se restaurer à l'heure du diner, fourrées de rillettes, haricots blancs, fromage, confiture ou nutella...

Samedi 05 Décembre 2009 : accueil de la marche du Téléthon

Dimanche 6 décembre 2009

Nos amis de la Mongendrière, nous ayant pétri ½ sac de farine avec leur pétrin, après la mise en chauffe du four vers 6h 30, J.Luc et J.Michel ont préparé 27 pains qui seront enfournés lors du passage de la marche du Téléthon.

Les adhérents de l‘association se sont chargés de préparer l’accueil des marcheurs en installant barnum, tables, en préparant café, thé, chocolat, gâteaux et les pâtés cuits la veille et qui seront vendus au profit du Téléthon.

Et c’est avec plaisir que nous avons revu Clément qui nous avait rejoint pour l’occasion.

Avant le levé du jour, les préparatifs commencent...

Avant le levé du jour, les préparatifs commencent...

... et se poursuivent avec l'installation du stand pour accueillir les marcheurs

... et se poursuivent avec l'installation du stand pour accueillir les marcheurs

Tout est prêt !

Tout est prêt !

Dégagement des braises brûlantes de la sole du four

Dégagement des braises brûlantes de la sole du four par J.Claude

Nettoyage de la sole, suppression des cendres avec une serpillière humide

Nettoyage de la sole, suppression des cendres avec une serpillière humide

Jean Luc présente l’historique de la restauration du four

Jean Luc présente l’historique de la restauration du four

L'enfournement des pains se prépare

L'enfournement des pains se prépare

Chacun d'eux est tranché pour favoriser sa levée dans le four

Chacun d'eux est tranché pour favoriser sa levée dans le four

Voilà le dernier ...

Voilà le dernier ...

Le four était bien haud, 30 mn plus tard c'est cuit !

Le four était bien haud, 30 mn plus tard c'est cuit !

Une belle fournée !

Une belle fournée !

Vendredi 04 Décembre 2009 : cuisson de 100 barquettes de pâté pour le Téléthon

Dimanche 6 décembre 2009

Afin de participer à la collecte pour le Téléthon l’association La Grand’Aire a décidé de proposer des pâtés à la vente sur le site du four lors du passage de la marche organisée par la Génétique Chapelaine.

Dès 10h 30, le four a été mis en chauffe .

En début d’après midi, après la préparation des barquettes -sous l’œil vigilant de George-  celles-ci ont été  déposées dans de grands plats dont le fond a été recouvert d’eau chaude.

Ces beaux pâtés pourront accompagner le pain cuit principalement au four de la Mongendrière.

La préparation des barquettes de pâté

La préparation des barquettes de pâté

La cuisson se fait au bain marie

La cuisson se fait au bain marie

L’enfournement est prêt, il faut tout mettre ! La sole du four sera entièrement recouverte

L’enfournement est prêt, il faut tout mettre ! La sole du four sera entièrement recouverte

Cuisson terminée.

Cuisson terminée.

Dimanche 4 octobre matin: visite de la maison des compagnons

Samedi 31 octobre 2009

Marc et Clément nous ont invités à visiter le Centre de formation des Compagnons du Tour de France près de la gare SNCF sud.

C’est un bâtiment en L de quatre étages. Son architecture nous a impressionnés, notamment la flèche torsadée qui le surplombe.

Dans les vastes salles nous avons admiré : portes, boiseries, plafonds, les maquettes réalisées par les Compagnons des différents corps de métier.

Nous sommes montés jusqu’à la flèche torsadée d’où nous avons pu observer à 360 degrés la ville de Nantes.

Cette visite s’est terminée par le pot d’amitié offert par nos deux hôtes.

Nous les remercions pour la magnifique réalisation du four de la Grand’Aire.

Nous sommes heureux d’avoir accompagné Clément et Marc (du mieux que nous avons pu) dans leur œuvre pendant ces cinq semaines et c’est avec plaisir que nous les accueillerons lors de leurs passages chez nous.

Entrée de la maison des compagnons

Entrée de la maison des compagnons

Explications au milieu des chefs d'oeuvre

Explications au milieu des chefs d'oeuvre

Pot de l'amitié dans la salle à manger

Pot de l'amitié dans la salle à manger

Dimanche 20 : le maniement de l’herminette

Dimanche 20 septembre 2009

Pour la  première journée du patrimoine du four des cahéraux, nous avons eu de la chance car le soleil était au rendez-vous.

Vous êtes venu nombreux mais peu se sont risqués au maniement de l’herminette. cet outil était utilisé autrefois par les charpentiers pour préparer les pièces de bois. L’objet peut être muni  d’un manche court ou long selon les besoins.

Vous avez également pu admirer cette petit hache avec un manche inhabituel. Sa forme un peu curieuse facilitait grandement certains gestes.

Nous remercions tout particulièrement nos partenaires : l’association au pas des siècles, la presse locale,les représentants municipaux,… mais aussi et surtout nos adhérents présents et l’ensemble des personnes et amis de l’association la Grand’Aire.

J-M montre le maniement de l'herminette.

J-M montre le maniement de l'herminette.

Nouvelle démonstration avec une herminette à manche long.

Nouvelle démonstration avec une herminette à manche long.

Le représentant de l'association " au pas des siècles".

Le représentant de l'association " au pas des siècles".

Les visiteurs

Les visiteurs

Ils sont repartis heureux avec leurs copeaux de chêne en souvenir.

Ils sont repartis heureux avec leurs copeaux de chêne en souvenir.

JLB, le président brandit fièrement l'outil indispensable à tout four à pain.

JLB, le président brandit fièrement l'outil indispensable à tout four à pain.

Jeudi 27 août : la cérémonie du parchemin.

Vendredi 28 août 2009

Toutes les générations étaient rassemblées autour du four, à défaut de feu…Il y avait le parchemin !

La soirée était douce, peut-être un peu fraîche diront certains, mais l’ambiance était conviviale, festive et surtout  culturelle.

Dans un premier temps, le président de l’association la Grand’Aire, Jean-Luc a lu le parchemin. Il n’a pas eu besoin de micro, ni même de répéter. Chacun écoutait attentivement. L’émotion paraissait clairement sur certains visages.

A la fin du discours, le président d’honneur Georges et  Jean-Luc, le président en exercice, ont mis quelques pièces de monnaie avec l’écrit.

Puis, ils ont chauffé la cire pour sceller l’étui.

Le président d’honneur Georges  a introduit le tout dans la construction.

Enfin, les deux aspirants compagnons l’ont dissimulé définitivement dans l’œuvre.

L’ensemble est maintenant livré à la postérité et ne pourra être vu que si le four venait un jour à être démoli.

Le discours et la présentation du l'écrit du parchemin.

Le discours et la présentation du parchemin.

Préparation de la cire.

Préparation de la cire.

Clément, Jean-Luc B., Georges M. , et Marc

Clément, Jean-Luc, Georges, et Marc

Georges met le parchemin.

Georges introduit le parchemin dans sa cachette secrète.

Il est célé dans l'oeuvre.

L'étui est scellé dans l'œuvre.

L'ouvre ce soir

Vue de l'œuvre ce soir.

Beaucoup de personnes ont partagé, ce grand moment, avec nous !
Merci à tous pour votre présence, mais aussi pour tous les plats apportés …

Merci de la secrétaire... au petit farceur... pour la photo !

Merci de la secrétaire... au petit farceur... pour la photo !

Le groupe des compagons, référents et leur compagne.

Le groupe des compagnons, référents et leurs compagnes.

la table préparée par Claude et Brigitte.

La table préparée par Claude et Brigitte.

Partie de la table.

Partie de la table.

Les amis de l'association.

Le trésorier, son épouse et les amis de l'association.

Les Gens... !

Des Gens... qui écoutent le discours!

Encore des gens... Incroyable !!!

Encore des gens... Incroyable !!!

Mais, est-ce qu’ils sont tous là ?

Attention ! la presse locale était présente !

Réunion du bureau de la Grand’Aire

Jeudi 27 août 2009
29 septembre 2009
20 h 30au21 h 30
27 octobre 2009
20 h 30au21 h 30
24 novembre 2009
20 h 30au21 h 30

Lundi 24 août : La charpente

Lundi 24 août 2009

Les plans de la charpente sont en cours de réalisation et plusieurs réunions de chantier ont déjà été organisées.

Un exemple de réunion de chantier.

Un exemple de réunion de chantier.

Les réunions de chantier sont ouvertes et l’ambiance est très conviviale, voire familiale.

Chacun peut donner son avis ! Poser des questions ! Mais en général, se sont les pro. qui parlent. Les autres écoutent…

Atmosphère studieuse garantie !

A gauche, le futur charpentier et à droite, le président d'honneur.

A gauche, le futur charpentier et à droite, le président d'honneur.

Lundi 24 août : Le linteau en granit

Lundi 24 août 2009

Les jeunes hommes ont maintenant fixé le linteau en granit.  Si nous  observons cette partie, nous remarquons le souci du détail, de la finition,…

Les deux hommes ont taillé un arrondi dans le linteau en granit placé juste au-dessus de la bouche du four. Ils ont également beaucoup travaillé sur l’angle situé entre le passe plat et le mur arrondi du four.

Marc travaille sur l'angle au dessus du passe plat.

Marc travaille sur l'angle au dessus du passe plat, pendant que Mélina cherche les pierres plates.

Besoin d’aide !

Jeudi 20 août 2009

A partir de demain, les futurs compagnons auront besoin d’aide pour leur passer les pierres, de manière à ce qu’ils ne soient pas obligés de descendre de leur échafaudage à chaque fois.

Ce travail ne demande ni force physique, ni compétence particulière…  Un planning sera affiché sur la cabane. Il est découpé par tranche d’ heure.

Merci d’avance.

Mercredi 12 août : Le briquetage de la voûte

Mercredi 12 août 2009

Les deux jeunes ont continué le briquetage de la voûte du four toute la journée. Pour cela,  il faut poser chaque pierre avec un mortier fait d’un mélange de terre, de sable et de chaux. Mais plus la construction avance et plus les choses se compliquent. Cela exige pour chaque nouvelle brique une coupe…

Les aspirants compagnons ont également placé au fond du four les trois moines qui permettront plus tard au chauffeur, d’un simple coup d’œil,  de savoir si le four est à la bonne température.

Vue de l'avant du four dans le courant de la journée

Vue de l'avant du four dans le courant de la journée

Vue de l'arrière du four et des trois moines

Vue de l'arrière du four et des trois moines

Clément coupe les briques réfractaires.

Clément coupe les briques réfractaires.

Marc place les briques soigneusement coupées

Marc place les briques soigneusement coupées

Le four après la soirée du vendredi 31 juillet

Dimanche 2 août 2009

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Aperçu du four après la soirée de travail du vendredi 31 juillet au soir

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Aperçu du four après la soirée de travail du vendredi 31 juillet au soir

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Aperçu du four après la soirée de travail du vendredi 31 juillet au soir

Urgent : réunion sur le chantier à 17h

Vendredi 31 juillet 2009
31 juillet 2009
17 h 00au19 h 00

Nos jeunes compagnons nous demande de les aider à casser la partie plate de la construction qui correspond à l’ ouverture du four datant de la première construction du four à pain. La proposition dans l’ urgence serait de fixer un rendez- vous au four vendredi 31 juillet à 17h. merci à ceux qui pourront venir.
Au cour des réunions préliminaires, il a été décidé de retrouver l’axe du four.
Les raisons de ce choix peuvent vous être expliquer par M Lannou de l’ association « Aux pas des siècles »chargé de la défense du patrimoine… Elles sont assez complexes.

Compte-rendu de la soirée de préparation du chantier du 29 juillet

Vendredi 31 juillet 2009

Le rendez-vous du mardi 28 juillet à 17h a été bien entendu suivi par de nombreux adhérents qui ont répondu présents. Les vacances ne les ont pas arrêtés…. Comme vous pouvez le constater sur les photos, nous avons travaillé dans la joie et la bonne humeur. Les hommes ont préparé le chantier.

Depuis la dernière réunion de préparation ayant pour objet de gérer les problèmes techniques et l’organisation du chantier, les choses ont beaucoup évolué :

  • Une première partie consistait à la mise en place de deux buses. Ces dernières ont pour but de facilité l’ organisation du chantier : cabane de chantier, bétonnière. Nous avons pu voir nos deux figures locales Guy O. avec son tracteur assisté par Georges M.
  • Une deuxième partie réalisée par une groupe de volontaires mercredi soir, les travailleurs ont déplacé les pierres et les ont placées autour des vestiges du four. Ils ont finalisé l’ouvrage.

Un vrai travail de forçats réalisé dans la bonne humeur et avec plaisir.

Après l’effort, personne n’aura oublié le petit moment de réconfort bien mérité.

Bravo à tous

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Brouettes, pelles, pioches autour des fondations du four

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Un travail de forçats …

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… dans la bonne humeur.

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Après l’effort …

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… le réconfort

Ouverture du chantier le samedi 1er août, rendez-vous à 8h30

Mardi 28 juillet 2009
1 août 2009

L’ouverture du chantier aura lieu le samedi 1er août, rendez-vous sur place, vers 8h30 (à confirmer)

La livraison des matériaux est prévue ce jour là, l’heure n’est pas encore fixée.

Bienvenue à tous

Mercredi 29 juillet à 17h sur le site : réunion de préparation du chantier

Mardi 28 juillet 2009
29 juillet 2009
17 h 00au19 h 00

Mercredi 29 juillet à 17h sur le site aura lieu une réunion de préparation du chantier avec au programme :
1/ nettoyage du terrain (évacuation des déblais, terre souillée) – chargement de la benne de déchets
2/ plan des grandes lignes d’implantation du chantier
3/ récupération du matériel : ardoises, poutres, …
4/ Mise en place des protections de chantier à récupérer à la mairie
5/ Mise en place de la cabane de chantier
Bienvenue à tous