Ce samedi 25 mai, journée HandiChap. L’association proposait une activité pétrissage de pâte à pain, à laquelle jeunes et moins jeunes ont participé activement.
Et voila le résultat !
Archive pour la catégorie ‘Animations’
Handichap 2019
Mardi 4 juin 2019Pâques 2016: chasse aux oeufs aux four des Cahéraux
Samedi 16 avril 201627 mars 2016, c’est Pâques ! Au four des Cahéraux, c’est le rendez-vous des chasseurs d’oeufs et de lapins en chocolat, ouvert à tous les habitants du quartier.
Pâques 2015 : première chasse aux oeufs du four des Cahéraux
Dimanche 12 avril 2015Dimanche 5 avril 2015, grande première organisée par l’association La Grand’Aire: la chasse aux oeufs du four des Cahéraux. Ouverte à tous les habitants du quartier, elle a connu un franc succès et a rassemblé une quinzaine de chercheurs d’oeufs.
Malgré quelques adultes chocolaphiles, la chasse a été bonne !
A rééditer en 2016 !
5 septembre 2014: soirée des adhérents et anniversaire du four
Samedi 6 septembre 2014Grand cru pour cette édition 2014 de la soirée des adhérents !
Toutes et tous ont pu donner libre cours à leur créativité dans la composition des fouées ET pizzas qui étaient au programme cette année. Cerise (ou plutôt fraise) sur le gâteau pour cette soirée : l’anniversaire des 5 ans du four a été fêté, avec des bougies soufflées par le président d’honneur de l’association, tonton Georges !
Une préparation intense avec des bénévoles surmotivés
Le four est réglé pile-poil à 310°C grâce à tous les chauffeurs du soir
Tonton Georges en pleine action
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fabrication du pain (sans jamais oser le demander) : les conseils de Michel et Nicolas
Jeudi 16 mai 2013Le 14 avril 2013, nous avons eu la chance d’accueillir au four à pain Michel et Nicolas, tous deux boulangers professionnels. Tous leurs conseils sont rassemblés dans le fichier accessible via ce lien.
Inauguration officielle du four
Jeudi 23 juin 2011Le 6 mai 2011 a eu lieu l’inauguration du four des Cahéraux en présence de Fabrice Roussel, maire et Yves Leleuch, adjoint et de nombreux habitants du village.
Plaque rapellant l'histoire de la reconstruction
Le mot des élus
UNE TRES BELLE SURPRISE !
Un public venu nombreux
Préparation des fouées... pour une soirée très conviaviale.
Et verre de l'amitié !
Des petits pains pour le festival Solid’Air
Dimanche 22 mai 2011A l’occasion de Solid’Air à la Chapelle sur Erdre, quelques adhérents de la Grand’Aire se sont mobilisés pour fabriquer et cuire des petits pains. Ceci au profit de l’association chapelaine « Horizons nouveaux » qui assurait la restauration sur le site du festival samedi 21 et dimanche 22 mai.
Joyeux anniversaire Georges !
Mercredi 9 février 2011La chauffe du samedi 5 février a été l’occasion de partager un verre avec notre président d’honneur Georges afin de fêter ses 75 printemps.
Bon anniversaire GEORGES !!!
Et, rendez- vous pour la saint Georges !!!
La foule des grands jours était au rendez-vous.
Assemblée générale
Mardi 7 décembre 2010
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L’assemblée générale de l’Association La Grand’Aire aura lieu:
Le Vendredi 21 Janvier 2011
Salle Barbara à Gesvrine
Rendez vous à 20h30
Téléthon 2010
Lundi 6 décembre 2010Comme l’an passé l’association a participé aux manifestations organisées dans le cadre du Téléthon.
Les adhérents ont préparé et cuit les traditionnels pâtés du Téléthon, le vendredi 3 décembre, puis une fournée de pains le samedi 4.
Tous ces produits ont été vendus lors du passage des marcheurs puis à Capellia.
Malheureusement, la pluie s’est invitée et a sérieusement réduit le nombre de visiteurs.
Dimanche 19 septembre: journée du patrimoine
Mercredi 15 septembre 2010A l’occasion de la journée du patrimoine ce dimanche matin, les visiteurs pourront profiter de la chauffe programmée du four des cahéraux pour découvrir l’histoire de sa reconstruction.
Jardins des Arts Pays de Loire aux Cahéraux
Mardi 24 août 2010Dimanche 12 septembre
l’Association Jardins des Arts Pays de Loire organise à La Chapelle / Erdre la 3° Edition de sa manifestation: une exposition des oeuvres de 40 artistes (peintures, sculptures, mosaïques…) à visiter en se promenant entre le Pont de la Verrière et le Four des Cahéraux, dans des jardins sur le parcours.
La Grand’Aire participera à cette manifestation en accueillant Bruno Bertrand de Pizzapero le midi et proposera aux visiteurs des boissons tout au long de la journée. En fin d’après-midi une soirée « Fouées » réunira les adhérents de l’association, les artistes et les bénévoles participants à cette journée.
Vendredi 2 juillet 2010, Soirée Fouées
Lundi 19 juillet 2010Ce vendredi en fin d’après-midi nous avons pu découvrir et apprécier une nouvelle recette cuite au four: les fouées.
Recette traditionnelle de l’Anjou, La fouée est une galette de pâte à pain qui est enfournée dans le four à bois très chaud. Lors de la cuisson, la galette se transforme en un pain creux, défourné rapidement afin de conserver son moelleux. Celle-ci est aussitôt mangée, garnie de rillettes, mogettes, fromage, confitures… et nous avons aussi testé avec le « Nutella »…
Les boules de pâte préparées par Jean Michel
Les boules de pâte sont roulées, applaties avant d'être enfournées
Les galettes gonflent aussitôt enfournées...
... et l'assemblée se régale.
Rendez-vous le 12 septembre pour une nouvelle opération « Fouées » à l’occasion de la manifestation Jardins des Arts.
Dimanche 10 janvier 2010
Mercredi 13 janvier 2010C’est toujours avec grand plaisir que nous accueillons nos amis compagnons dans notre village et en particulier au four à pain.
Ce 10 janvier était le jour du repas de spécialité des maçons à la Maison des Compagnons. Nous ne pouvions que souscrire à la proposition de Clément d’assurer la chauffe du four et de permettre aux compagnons boulangers de venir cuire les pains de ce repas.
C’est donc, vers 11h00, sous la conduite de Clément que Jean Pascal dit l’Angoumois aspirant compagnon boulanger accompagné de stagiaires à enfourné ses pains mais aussi ceux des membres de l’association présents.
Durant la cuisson les échanges ont permis à chacun des participants de se retrouver, de revivre un été particulièrement chaud alors que la température du jour était proche du zéro degré et d’enrichir ses expériences mutuelles autour d’un verre de l’amitié.
Les compagnons s'installent
Pendant la cuisson Pierre présente sa machine à serrer les fagots
Les pains sont retirés du four
Sortie des pains et tourtons, les poulets en cocotte et autres plats attendent leur tour...
Départ des compagnons, bon appétit !
Samedi 05 Décembre 2009 : accueil de la marche du Téléthon
Dimanche 6 décembre 2009Nos amis de la Mongendrière, nous ayant pétri ½ sac de farine avec leur pétrin, après la mise en chauffe du four vers 6h 30, J.Luc et J.Michel ont préparé 27 pains qui seront enfournés lors du passage de la marche du Téléthon.
Les adhérents de l‘association se sont chargés de préparer l’accueil des marcheurs en installant barnum, tables, en préparant café, thé, chocolat, gâteaux et les pâtés cuits la veille et qui seront vendus au profit du Téléthon.
Et c’est avec plaisir que nous avons revu Clément qui nous avait rejoint pour l’occasion.
Avant le levé du jour, les préparatifs commencent...
... et se poursuivent avec l'installation du stand pour accueillir les marcheurs
Tout est prêt !
Dégagement des braises brûlantes de la sole du four par J.Claude
Nettoyage de la sole, suppression des cendres avec une serpillière humide
Jean Luc présente l’historique de la restauration du four
L'enfournement des pains se prépare
Chacun d'eux est tranché pour favoriser sa levée dans le four
Voilà le dernier ...
Le four était bien haud, 30 mn plus tard c'est cuit !
Une belle fournée !
Vendredi 04 Décembre 2009 : cuisson de 100 barquettes de pâté pour le Téléthon
Dimanche 6 décembre 2009Afin de participer à la collecte pour le Téléthon l’association La Grand’Aire a décidé de proposer des pâtés à la vente sur le site du four lors du passage de la marche organisée par la Génétique Chapelaine.
Dès 10h 30, le four a été mis en chauffe .
En début d’après midi, après la préparation des barquettes -sous l’œil vigilant de George- celles-ci ont été déposées dans de grands plats dont le fond a été recouvert d’eau chaude.
Ces beaux pâtés pourront accompagner le pain cuit principalement au four de la Mongendrière.
La préparation des barquettes de pâté
La cuisson se fait au bain marie
L’enfournement est prêt, il faut tout mettre ! La sole du four sera entièrement recouverte
Cuisson terminée.
Samedi 28 novembre: cuisson au four des Cahéraux
Dimanche 29 novembre 2009Le four à pain des Cahéraux est terminé. Un chapitre d’une belle aventure s’achève.
Un autre s’ouvre maintenant: celui de son fonctionnement au profit des adhérents de notre association et d’une démarche de solidarité.
Après une nouvelle chauffe mardi dernier afin que le four soit régulièrement sollicité, une dizaine de familles adhérentes à l’association se sont retrouvées en début d’après-midi pour une nouvelle fournée de pains et autres plats : poulet, gâteaux, tartes, brioches…
Dès 11h 00, J.Claude « chauffeur » a assuré la préparation du four enfournant fagots et petites bûches accompagné de Gérard.
Voici quelques images appétissantes…. à donner envie au plus grand nombre nous l’espérons d’essayer de nouvelles recettes.
N’hésitez pas à transmettre celles de vos réussites à l’adresse du blog : la-grand-aire@laposte.net afin qu’elles soient publiées si vous souhaitez les partager.
Une belle épaisseur de braises pour chauffer la sole du four.
Les premiers pains sont cuits et Il restait de la place pour de nombreux autres.
ESt-il bien cuit ou va t-il retourner quelques minutes au four? C'est encore le temps des ajustements pour chaque format, pour chaque recette.
Le tourton d'Annick au premier plan: bientôt la recette sur le blog...
Le pain au beurre brioché cuit au four avec viande, gâteaux, etc...
Assemblée générale
Samedi 7 novembre 2009
♦
L’assemblée générale de l’Association La Grand’Aire aura lieu:
Salle Capellia à 20h30
Le Vendredi 22 Janvier 2010
Salle Capellia à 20h30
Samedi 24 octobre: la présentation du four pour Clément et Marc
Vendredi 6 novembre 2009Une délégation des Compagnons du devoir du Tour de France et le Référent principal sont en visite sur le site du four de la Grand’aire pour la réception du chef d’œuvre de Clément et Marc.
Les premières flammes vont illuminer le four, un cageot allumé par nos deux compagnons ! une nouvelle aventure commence …
La délégation autour de Clément et Marc
Echanges et explications
Une flamblée symbolique ...
Dimanche 4 octobre matin: visite de la maison des compagnons
Samedi 31 octobre 2009Marc et Clément nous ont invités à visiter le Centre de formation des Compagnons du Tour de France près de la gare SNCF sud.
C’est un bâtiment en L de quatre étages. Son architecture nous a impressionnés, notamment la flèche torsadée qui le surplombe.
Dans les vastes salles nous avons admiré : portes, boiseries, plafonds, les maquettes réalisées par les Compagnons des différents corps de métier.
Nous sommes montés jusqu’à la flèche torsadée d’où nous avons pu observer à 360 degrés la ville de Nantes.
Cette visite s’est terminée par le pot d’amitié offert par nos deux hôtes.
Nous les remercions pour la magnifique réalisation du four de la Grand’Aire.
Nous sommes heureux d’avoir accompagné Clément et Marc (du mieux que nous avons pu) dans leur œuvre pendant ces cinq semaines et c’est avec plaisir que nous les accueillerons lors de leurs passages chez nous.
Entrée de la maison des compagnons
Explications au milieu des chefs d'oeuvre
Pot de l'amitié dans la salle à manger
Dimanche 20 septembre 2009 : Journée du Patrimoine
Dimanche 13 septembre 2009| 20 septembre 2009 | ||
| 10 h 00 | au | 12 h 00 |
A l’occasion de la journée du patrimoine, le dimanche 20 septembre 2009, l’Association « La Grand’Aire » convie ses adhérents et sympathisants à se retrouver de 10h00 à 12h00 auprès du four du village des Cahéraux pour la préparation du poteau de chêne qui soutiendra les pièces maîtresses de la charpente.
Ce sera l’occasion pour toutes et tous volontaires de découvrir et de s’initier au maniement de l’herminette et de repartir avec son copeau en souvenir de cette journée et de la construction du four.
Dimanche 20 septembre 2009 : Journée du Patrimoine
Dimanche 13 septembre 2009A l’occasion de la journée du patrimoine, le dimanche 20 septembre 2009, l’Association « La Grand’Aire » convie ses adhérents et sympathisants à se retrouver de 10h00 à 12h00 auprès du four du village des Cahéraux pour la préparation du poteau de chêne qui soutiendra les pièces maîtresses de la charpente.
Ce sera l’occasion pour toutes et tous volontaires de découvrir et de s’initier au maniement de l’herminette et de repartir avec son copeau en souvenir de cette journée et de la construction du four.
Deux herminettes qui serviront à tailler le poteau supportant la charpente
Petite video de la cérémonie du parchemin
Dimanche 30 août 2009Fête de fin de chantier
Mercredi 19 août 2009| 4 septembre 2009 | ||
| 19 h 00 | au | 22 h 00 |
Une fête de fin de chantier aura lieu le vendredi 4 septembre en soirée.
L’association offrira le boudin aux participants. Les personnes désireuses de participer au repas devront impérativement s’ inscrire avant le 27 août sur la liste qui sera affichée sur la cabane de chantier.
